●NOVE（イタリアン）＠Palmsのメニュー
パームスにあるイタリアン "NOVE"（ノーブ）
のメニューです。
ウェッブサイトにあるメニューですので、 実際に店内で見ることができるものとは異なっている可能性があります。ご注意くださいませ。
営業時間: 平日5:30PM～10:00PM 週末 5:30PM～11:00PM
休日なし
予約: 702-942-6800 オンライン予約（OpenTable経由）
シェフ: Chef di Cucina Geno Bernardo
ドレスコード: Business Casual
公式ウェッブサイトはこちら
【ANTIPASTI アンチパスタ（前菜）】
CRUDO 時価
Italian
Sashimi,Olive Oil,Herbs,Sea Salts
イタリア風サシミ、オリーブ油、香草、海の塩
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CRUDO イタリア風サシミ 内容は日によって異なる
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CROSTACEI スモール$65、ラージ$130
Cold Cracked
Lobster,King Crab,Shrimp,Oyster,Clams,Mussels,Trio of
Sauces
冷やしたぶつ切りロブスター、キング・クラブ（カニ）、エビ、カキ、ハマグリ、ムール貝、
３種類のソース
Pizza ピザ
Mozzarella di Bufala,Tomato,Basil
$12
バッファローのモッツァレラチーズ、トマト、
バジル
Lombardi's White Pizza,Clam $14
ロンバルディの白ピザ、はまぐり
Sausage,Peppers,Oregano
$13
ソーセージ、胡椒、
オレガノ
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ソーセージ ピッツア（生地は薄い）
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Lobster,Ricotta,Arugula $16
ロブスター、リコッタ・チーズ
SALUMI $18 サラミ
Cured Meats,Olives Pecorino
Cheese,Clabatta
燻製肉、オリーブ、ペコリノ・チーズ、クラバッタ・チーズ
Prosciutto $15 プロシュート（生ハム）
Parma
ham,Ricotta,Anchoby Peppers
パロマ・ハム、リコッタ・チーズ、アンチョビー（イワシのオイル漬け）
胡椒
Scampi $18 スカンピ（手長エビ）
Prawns,Tomatoes,Garlic エビ、トマト、にんにく
Crispy Cannoli $16 パリパリしたカノーリ
（カノーリとは、パイ生地にリコッタチーズ，ナッツ，フルーツなどを包んで焼いたシチリア島特産の菓子）
Tuna Tartare,Maine Lobster
ツナのタルタル、メーン産ロブスター
Eggplant $12 焼き茄子
Grilled,Buratta,Tomatoes
ブラータチーズ（ブラータ産モッツァレラチーズ）、トマト
Arancino $12 アランチーノ（小さなオレンジ）
Crispy Risotto,Sausage ,Red pepper,Tomato
Sauce
香ばしいリゾット、ソーセージ、レッドペッパー、トマト・ソース
Federal Hill Calamari $14 フェデラル・
ヒルのイカ
Banana Peppers,Lemon パナナ・ペッパーとレモン
Octopus $15 焼きタコ
Grilled,Lemon,Rosemary
炒めたもの、レモン、ローズマリー
【INSALATE & ZUPPE サラダ、野菜】
Caesar $12 シーザーサラダ
Baby Romaine,White
Anchovy,Lemon,Parmigiano
ベビーレタス、白アンチョビー、レモン、パルメザン・チーズ
Winter Caprese $13 ウインター・
カプリ風サラダ
Roasted Tomatoes,Pesto,Mozzarella di
Bufala
焼きトマト、バッファローのモッツァレラチーズ
Panzanella $12 パンザネッラ
Nove's Bread
Salad,Tomatoes,Pancetta,Parmigiano,Oregano Vinalgrette
Noveのブレッド・サラダ、トマト、パンチェッタ
（イタリア式の燻製していない少し塩辛い生ベーコン）、パルメザン・チーズ、オレガノ酢
Arugula $10 アルグラ（キバナスズシロ）
Fennel,Goat Cheese,Pineuts ウイキョウ、ヤギのチーズ、松の実
Lobster Minestrone $14 ロブスター・
ミネストローネ
Maine Lobster,Cannellini Beans
メーン産ロブスター、白インゲン野菜スープ
Cibreo's Pepper Soup $12 cibreoのペッパー・スープ
Clams,Grilled Red
Peppers はまぐり、グリルした赤胡椒
【PASTA パスタ】
Nove Spaghetti $42 Nove
特製スパゲティ
Lobster,Shrimp,Crab,Scallop,Calamari,Basil
ロブスター、エビ、カニ、ほたて貝、イカ、
バジル "シーフードスパゲッテｨ"
Sunday Gravy $25 サンデー・
グレイビー
Vraciola,Sausage,Meatballs 焼肉、ソーセージ、
ミートボール
Linguine,Topneck Clams $26
リングィーニ（細長く平たいパスタ）
ホンビノスガイ
White Wine,Parsley,Botarga
白ワイン、パセリ
Pappardelle Bolognese $24 パッパデーレ
（幅広パスタ） ボロニア風
House Made Pasta,Parmigiano
自家製パスタ、パルメザン・チーズ
Spaghetti Carbonara $22 スパゲティ・
カルボナーラ
Crispy Fuanclale,Parmigiano
香ばしいグアンチャーレ（豚のほほ肉の塩漬）、パルメザンチーズ
Pennette alla Vodka $30 ペンネッタ・アラ・
ウォッカ
Maine Lobster,Tomatoes,Basil
メーン産ロブスター、トマト、バジル
Ravioli $24 ラビオリ
Walnut Pesto,Spicy
Ricotta,Tomato Sauce
くるみのペースト、スパイシーなリコッタチーズ、トマト・ソース
Risotto リゾット 時価
Chef's whim シェフのきまぐれ
【Secondi Piatti セコンド・ピアット（メイン料理）】
John dory $36 マトウダイ
Tomatoes, Olives<chilis,Basil トマト、オリーブ、
チリ、バジル
Market fresh grilled fish 本日の魚のグリル 時価
Virgin Olive
Oil,Lemon, Oregano
バージン・オリーブ・オイル、レモン、オレガノ
TUNA $38 まぐろ
Seared Rare,Chickpeas,Olives,Citrus Vinalgrette
レアであぶる、ひよ豆（えんどう豆類似）、オリーブ、シトラス酢
Veal $43 子牛
Osso Bucco Milanese,Saffron Risotto
オーソブッコ （子牛の骨付きすね肉をワイン，トマト，タマネギなどで煮込んだもの）
ミラノ風、サフラン・リゾット
Chicken Parmigiana $24 チキン・
パメルメザン風
Oven Roasted,Tomato,Mozzarella
オーブンでロースト。ミートソースかけ トマト、モッツァレラ
Roman Style Lamb Porterhouse
$44
ローマ風ラム肉のポーターハウスステーキ
ポーターハウスとは、
サーロインとリブの間の肉作ったステーキのこと。
Italian Coucous,Mint Rosemary
イタリアン・クスクス、ミント、ローズマリー
Veal Chop $44 子牛のステーキ
Portobello Mushroom,Lemon,Parmigiano
ポルトベッロのマッシュルーム、レモン、パルメザンチーズ
Chicken Marsala $24
チキン・マルサーラ マルサーラの近郊で作られる甘口で淡褐色の強化ぶどう酒で味付けしたもの。
Wild Mushrooms,Lemon,Shallots 野生のマッシュルーム、レモン、エシャロット
The Big Sicilian $75
3Pound, Whole Maine Lobster ,Grilled,Olive Oil,Lemon,Fresh
Herbs
３ポンド（1.36kg）のロブスターの丸焼き、オリーブオイル、レモン、
新鮮なハーブ
【Grilled Prime Steak プライムステーキ】
12oz. filet mignon
$47
340gのフィレミニオン
16 oz. bone-in filet mignon $58
453gの骨付きフィレミニオン
24 oz. bone-in rib eye $49
680gの骨付きリブアイ
18 oz.new york sirloin $56
510gのニューヨーク・サーロイン
22 oz. porterhouse $49
623gのポートハウスステーキ（サーロインとリブの間の肉作ったステーキ）
すべてのステーキは以下のオプションが可能
al Forno Style $10 オーブン焼き（にんにく、パルメザンチーズ、ラビオリ）
Our Finest 8yr Aged Balsamico $10 素晴らしい８年もののバルサミコ
Grilled Lobster Tail $20 ロブスター・テイル
【Contoni 付け合せ】
Olive Oil Whipped Potatoes $9 オリーブオイルでホイップしたポテト
Crispy garlic potatoes $9 香ばしいニンニクポテト
Escarole & beans $9 キクヂシャと豆
Maine lobster gnocchi $12 メーン産ロブスターのニョッキ
Italian broccoli,parmigiano $9 イタリアン・ブロッコリ パルメザンチーズ
black truffle polenta, cracked
pepper,pecorino $12
黒トリュフのトウモロコシがゆ、引いた黒胡椒、ペコリーノチーズ
