Chef's Tasting
	Amuseプリプリエビのマリネ風ですが、これはすこぶ美味しかった。期待感をあおります。
	Deconstructed Ahi Roll（バラバラにされたアヒ巻き）アヒタルタル、アボガドサラダ、カニのセヴィーチェ（カニの小片と薬味をマリネにした前菜）、白寿司ご飯とトリフドレッシング 期待とおりの美味しさでした。マグロとアボガドはもちろん愛称ぴったりですが、これにカニのほぐし身と酢メシがピッタリ。
	Pan Seared Scallops（ホタテ貝のあぶり焼き） アウグロ（？）、天然マッシュルーム、クロトリフのビネグレットソース（フレンチドレッシング） メニューに書いてあるのは、上記のものですが、実際はイカリングとビーフステーキ。ドレッシングは選ぶことができますが、もちろん我が家はシーザーズドレッシング。味は…イカリングです（汗）量が多すぎて、これだけでお腹一杯になります。
	Lobster Coconut Thai Bisque（ロブスターとココナッツのタイ・ビスク） （特に貝類または野菜の裏漉(ご)しで作った濃厚なクリームスープ、 ロブスター、イカ、コリアンダー。 一口、口にしたときは「香草くさい！」となります。嫁さんは、それだけで「もう、パス」でした。ただ、鼻が慣れてくると、濃厚な味が病みつきになりそうです。私は、美味しいと感じました。ただ、もうこのあたりからお腹は一杯になってきています。
	Wok Charred Mahi Mahi（中華なべで料理する黒こげのマヒマヒ ）（食用としてのシイラ (dolphinfish)の魚肉）アジア野菜、ライムジンジャー どこが黒こげ？誤訳のようです（笑）外側パリパリ、身はしっとり。ソースはしょうゆ風味。
	Seared Ahi（アヒのあぶり焼き） 白いんげん豆のラグー（煮込み）、焼いたニンニクのピューレ、パリパリのアヒルの皮、ジンファンデル（米国 California 州産ビニフェラ系(vinifera)の小粒の黒ブドウ）の還元 たたきのような感じで、外からあぶったようになっています。これも結構美味しいものでしたが、いかんせんお腹がいっぱいで…。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

せっかくメニューの日本語訳をしたのに、持参するのを忘れてしまったため、シェフのテイスティングコース（税抜き$79）を注文しました。

全体的に量が多いため、コース（といってもデザートは無しです）の中ごろには、お腹がいっぱい。「まだ出てくるの？」という感じでした（笑）私は、ぜひ再度訪れたいと思っておりますが、嫁さんは「そんなに魚ばっかり食べられないわよ。タイ風カレーなんちゃらってのは臭かったし。あんなのが美味しいって、鼻がおかしいんじゃない？」と言いたい放題でした…（笑）

お店の雰囲気はよいです。ただ、今回壁際（キッチンとの境）の２人席だったんですが、椅子が高すぎて足が床に届きません（汗）これはちょっと座りにくかったです。カウンターの椅子みたいです。ウエイターさんは、ハワイ系の方が多いように見受けられました。 　結構アジア系の女性客が多いという印象を受けました。やはり、味が合うんでしょうかねぇ〜。

私がちょっと気に入らないのは、どうやらこちらも店内喫煙可となっていること。テーブルに案内されたとき、隣の客がタバコをプカーっと。煙がうちのテーブルまで流れてきて…。幸い、食後の一服だったようで、早々に出て行ってくれたので助かりましたが…。