ＳＡＴＯさん　提供

　
ＭＧＭの中華料理店「ドラゴンコート」が閉店して、新しく新中華料理
と言う感じの「パール（珠）」がオープンしていました。外観も内装もおよそ中華料理店風ではなく、ノブヒルと同様にシックです。

１品料理とコース料理が４種類（＄３０台〜＄８０位）ありますが、今回はシーフード系が多い＄６８コースにして、他に単品を２品注文しました。
全体に塩味が多く、油が控えめで美味しかったです。
デザートはテーブルに６種類の見本を持ってきてくれて選べます。
※我が家好みでシーフード系しか食べていないので、他の物は良く解りません。３人でコース料理の最後３品＆クッキーは殆ど残りました。

残念だったのは、店員さんの多数が米国系以外の中国人の方のようでアメリカ的なフレンドリーなサービスに慣れてしまっていた私たちには運んでくれる女性などが無愛想に感じられたことでした。

《コース料理○　追加料理△　　黒塗りが私のお薦め》
※出てきた順番は違います

○スモークビーフ（ほんのちょっぴり）　※１人前
○花巻（ふわふわ、熱々の中華パン）　※１人前
●蟹とフカヒレの春巻き（塩味で、とろっとした具とパリパリ皮）
●エビのミンチ塩味炒めのレタス包み（しゃきしゃきセロリとぷりぷりエビの食感が絶妙）　※１人前
●酸辣湯（エビ等の具いりで、揚げ春雨を乗せてくれる）
●ロブスターの炒めｏｒボイル？（最近１番の柔らかさ）
○茄子の甘辛炒め（ややエスニック風）
○柔らかい焼きそばに豚肉と野菜の炒め物乗せ
○牛肉と野菜の炒め物
●デザートＡ…チョコレートケーキ（ホワイト板チョコの上に、周りがチョコムースで中にとろとろカプチーノクリーム）
○デザートＢ…ピスタチオナッツタルトのフルーツ乗せ（タルト生地が美味しい）
○デザートＣ…アイスクリーム２種＆フルーツのクッキー器盛
○中華クッキー３種
▲蟹のスパイシー炒め（蟹足肉の唐揚げに、玉ねぎをガーリックと唐辛子で炒めた物を添え、周りに栗が飾られている）
▲シーフード炒飯（あっさり塩味）　※写真無し