●珠 Pearl@MGM 中華料理
http://www.mgmgrand.com/lv/pages/dining_fine_pearl.asp
SATOさんお勧めの
MGMのスタジオウォークにある
（Craftsteakの向かい）中華料理 珠 Pearlへ行ってまいりました。年末・年始帰還の際から、
嫁さんが
「行きたい、行きたい」を連発していたところです。嫁さんのライオンちゃんプレイ（ヘンな表現 笑）でコンプなんてもくろんでいたのですが、
NYNYでの状況があまりに悪かったため、今回MGMでのゲームはほんの少しで、とてもコンプなんて‥という状態でした。
こちらも予約無しでいったのですが、午後６時３０分と時間が早かったたため、
問題なく席につけました。 しかし、すでに１０数人のお客さんはいらしてました。「中国人かい？」と
スタッフに何回か尋ねられ、「いや、日本人だ」というと、ようやく英語で話してくれます（笑）
店内は、 赤と緑を基調に、なかなかお洒落な高級感のあるつくりになっています。
● テイスティングコース
嫁さんは、「一品料理を頼もう！」
とうるさかったんですが（その後も何回も「一品で頼めば良かった」とのたまうことしきりでした。
こんなにしつこいと思わなかった 汗）、どのような味で、何が美味しか、量はどの程度かつかめてなかったので、とりあえず
「テイスティング・コース」（$80/1人）を注文しました。
アワビとクラゲの和え物と神戸牛のタルタル
まずは、前菜。アワビとクラゲの和え物（右）
と神戸牛のタルタル（左）
みたいなの（ゴマ油じたての生肉）。Pearlは
全体的に薄味、塩味等シンプルな味付けです。特にアワビは美味しかったですよぉ～。嫁さんは、
神戸牛にNGを出しました。「味がついてない！」というのがその理由です。確かに薄味ではあるものの、
ゴマ油ベースで私は美味しかったです。当然、嫁さんの分もいただいたりして‥（笑）
フカヒレの揚げ春巻きとナマ春巻き
次の料理は「春巻き」
フカヒレの揚げ春巻き
とナマ春巻きです。
こちらもうまい！ フカヒレ春巻き（左）
の皮はあくまでサクサクとして、 中のフカヒレの味付けも申し分なし。嫁さんも絶賛！
一口食べて絶賛の理由がわかりました（笑）。 揚げ春巻きにつける
ソースがあるんですが、そちらが「酢豚」のソースと同じ味（笑）
酢豚なら毎日でもだべられるというマニアな嫁さんですから、気に入らないわけが無い（笑）酢豚マニアでない私でも、
このソースの味は、深みがあって美味しいと思いました。他方ナマ春巻き（右）
の方も‥中身はなんだったんでしょ（笑）とにかく美味しい。「香港の味に似ている‥」とは嫁さんの感想。
両方ともに気に入ったようです。
エビ・ホタテ・ワタンタン
次の料理は「エビ・ホタテ・ワタンタン」
これは絶品です。「こういうスープに入っているホタテって嫌いなのよね。カスカスして‥」 と贅沢なことをいう嫁さんを一喝！
「食べてみ！ぷりぷりして美味しいから！」ほんとう、このホタテは美味しかったです。 エビもいうことなし、
さらにはワンタンも。そして、何にもましてスープ！感激しましたぁ～。私にはちょうど良い塩加減。これは絶対にもう一度たべたい！
お肉とエビ
そして、最後のお皿が、お肉とエビ。これがメインでんなぁ～（笑）お肉。ステーキですね（左）。ただ、
画像で見るとおっきいお肉が皿にのっているように見えますよね。でも、騙されてはいけない！なんとお肉は中央部分だけ、その左右および下は、
み～んな「シイタケ」（アチャー！やられたぁ～という感じですか‥トホホ）
「これが全部お肉だったら、$80の価値があるのにね、フンっ！」とは嫁さんの談。エビも油通しして、
味付けしてあるんだけど、なんの味かわすれちゃったぁ～（汗）しかし、いずれにしろ、美味しかったことは間違いない！
中華おこわ
これと一緒にでてきたのが、中華おこわ
（ちまき？ 左）まっ、これは普通かな？（汗）特に美味しくはなかったです‥。そして、
野菜（野菜としか言いようが無い‥汗）。野菜を油通ししただけで、
味がついてない‥。それが、こんなに大盛り‥（汗）そんなに食べられるかぁ～。アスパラガスも太くて硬いし‥（汗）
デザート
最後にデザート。嫁さんは、
ワクワクしながら、「ゴマ団子とマンゴープリンだといいのになぁ～」と期待していたのですが、みごとに肩透かし！
中華風デザートじゃなくて、ベガスでは珍しくも無い洋風デザートなのでした。アメリカ人は「あんこ」に弱いから、
ゴマ団子は望むべくもないんでしょうけどねぇ～。左から、レモンクリームのタルト、パッションフルーツ洋酒入りに浸したケーキそしてチョコレートクリームブリュレ 嫁さんは、
これを右から順番にいただいたものだから、最後のレモンクリームは酸っぱくて食べれなかったようです。
以上、シェフお任せのテイスティングコース（約１時間３０分）は、おおむね満足の行くものでした （８割くらい）。でも、次は１品料理で頼むぞっ！絶対。アラカルトでも一皿の量は多くないので、 ２人でも５皿くらいはいけるでしょう‥大丈夫かな？（笑）次回帰還の際にも絶対にいきたいお店になりました。
