http://www.caesars.com/Caesars/LasVegas/Dining/FineDining/BradleyOgden.htm

　以下のメニューは、上記サイトに掲載されているメニューを和訳したものです。
　 実際にお店で出されるメニューとは違っている可能性があります。

☆The Emperor　皇帝コース

Moo Shu Pork　 　　モーシュー豚
Crispy Crabmeat　 パリパリしたカニ肉
Seaweed Rolls　　　 海草ロール
Westlake Beef　 　西湖牛肉
Egg Flower Soup　卵花スープ
Sauteed Shrimp,Fresh Squid With Vegetables
　　エビと新鮮なイカの野菜炒め
Prime Sirioin with Onions and Green Peppers
　　プライムサーロイン玉ねぎとピーマン添え
Chicken with Cashew Nuts
　　カシューナッツ添えチキン
Ginger or Mango ice Cream
　　生姜またはマンゴーアイスクリーム

 

☆The Empress 　皇后コース

Crispy Crab Claws　パリパリしたカニ爪
Minced Squab in Crystal Wrap　ヒナ鳥ミンチのクリスタル包み
Seafood Wonton Soup　海鮮ワンタンスープ
Sauteed Prawns,Walnuts,Fresh Fuits with Mayonnaise
　新鮮な果実、くるみと炒めたエビのマヨネーズ和え
Stir-Fried Sirloin,chicken with Oyster Sauce
　サーロインと鶏のオイスターソース強火炒め
Double Vegetables with Shredded Dried Scallops
　乾燥ホタテのキザミとダブル野菜
Four Seasons Seafood Fried Rice 　四季の海鮮炒飯
Ginger or Mngo Ice Cream 　生姜かマンゴーアイスクリーム

'04Dec報告http://lasiko.com/lasvegas/04dec/empress.htm

☆Appetizers　　（前菜）

Cantonese Roasted Duck　 広東風ローストダック

Crispy Crabmeat Seaweed Rolls　 パリパリしたカニ肉海苔巻き

Barbecued Pork or Spareribs　 ポークかスペアリブのパーベキュー

Crispy Crab Claws　 パリパリしたカニ爪

 

 

 

Fantail Shrimp　 扇型尾エビ

Empress Court Spring Rolls　 エンプレスコート春巻き

Minced Squab in Crystal Wrap　 細切れイカのクリスタル包み

Moo Shu Pork　 ムーシューポーク（味噌をつけて薄餅で包んでたべる）

Rainbow Shrimp toast　 虹小エビトースト

 

☆Soups　（スープ）

Westlake Beef Egg Flower Soup　 ウエストレイク牛卵花スープ

Hot and Sour Soup　 スーランタン　熱い酸っぱいスープ

Cantonese-style Wonton Soup　 広東風ワンタンスープ

Sweet Cream of Corn with Tofu Soup　 スイートコーンと豆腐のスープ

 

Shredded conpoy,Pork and Chinese Chives Soup
　刻んだソラマメとブタ、中国エゾネギのスープ

 

☆Shark's Fin　（フカひれ）

Braised Shark's Fin Supreme in Savory Sauce
　こうばしいソースの中で最高の蒸し煮にされたフカひれ

 

 

 

Braised Shark's Fin in Brown Sauce
　ブラウンソースのフカひれ蒸煮

Double-Boiled Shark's Fin　フカひれの２度茹で

☆Abalone　（あわび）

Braise Whole Fresh Abalone - market price
　新鮮なアワビの蒸煮

Braised Abalone,Fish Maw in Oyster Sauce
　オイスターソースのアワビと魚の口の蒸煮

Braised Abalone with Sea Cucumber
　ナマコとアワビの蒸煮

Braised Abalone with Duck Palms
　アヒルの水かきとアワビの蒸煮

Oyster-Flavored Fish Abalone
　カキで味付けされた魚とアワビ

☆Paltry （小皿）

Steamed Chicken　 蒸し鶏

Kung Pao Chiken　 クンポーチキン

Chef-Baked Chicken　 シェフが焼いたチキン

Palace Shredded Chicken　 宮殿刻まれたチキン

Chicken with Spicy Curry Sauce　 カレーソースチキン

Chicken with Cashew Nuts　 カシューナッツチキン

Chicken with Lemon Sauce　 レモンソースチキン

Goleden Crispy Squab　 黄金パリパリヒナ鳥

Drunken Squab　 蒸し鶏の紹興酒風味

Impreial Peking Duck　 皇帝ペキンダック

Pan-Fried Mustard Greens ,Shredded
Duck Meat,Preserved Eggs
　フライパンで焼かれたマスタード野菜、刻まれた
　アヒル肉、ピータン

 

☆Bird's Nest　（ツバメの巣）

with Seafood（海鮮と）
with Crabmeat（カニ身と）
with Bamboo Fungus（キヌガサ茸と）

 

☆Pork　（ブタ）

Orange Blossam Pork Loin Chop　 オレンジの花のポークロインチョップ

Braised Mandarin Pork Loin Chop　 蒸したミカンのポークチョップ

Pineapple Sweet and Sour Pork　 パイナップル酢豚

 

☆Beef（牛）

Sauteed Prime Sirloin　 プライムサーロインのソテー

Prime Sirloin with Black Pepper Sauce
　プライムサーロイン　黒胡椒ソース

Stir-Fried Prime Sirloin with Oyster Sauce
　プライムサーロインオイスターソース

Beef with Green Peppers and Onions
　緑胡椒と玉ねぎビーフ

Szechwan Spicy Prime Sirloin
　四川風スパイシープライムサーロイン

Beef with Seasonal Greens　 季節野菜とビーフ

Prime Sirloin with Satay Sauce
　プライムサーロイン　サテーソース

Cantonese-Style Tangy Prime Tenderloin
　広東風ピリ辛プライムテンダーロイン

 

 

 

 

☆Fresh Fish and Seafood（新鮮な魚貝）

Fresh Catch of the Day -Mp（マーケットプライス）　 新鮮トレトレ

Fresh Lobster in Butter Sauce -MP　 新鮮ロブスターバターソース

Fresh Lobster Cantonese - MP　 新鮮ロブスター関東風

Fresh Lobster in Savory Broth -MP　 新鮮ロブスターと肉汁

Shrimp with Tangy Spicy Sauce　 エビのピリカラソース

Sauteed Prawns,Walnuts,Fresh Fruits ,Mayonnaise
　新鮮な果実、クルミ、炒めたエビのマヨネーズ和え

Kung Pao Shrimp　 クンポーエビ

Sauteed Scallops with Macadamia Nuts
　 マカデミアンナッツのホタテ炒め

Pan-Fried Scallops with Double Eggs
　二重卵とホタテ貝炒め

Sauteed Fresh Squid with Spicy Sauce
　新鮮なイカのスパイシーソース炒め

Sauteed Jellyfish,Squid and Shredded Vegetables.
　クラゲとイカの野菜炒め

 

☆Noodles（麺）

Singapore Stir-Fried Rice Vermicelli
　シンガポール米ベルミチェッリ（そうめん）炒め

Choice Seafood Pan-Fried Noodels　 お好み海鮮焼きそば

Cantonese-style Beef Chow Mein 　広東風牛五目焼きそば

Cantonese-style Chicken Chow Mein
　広東風鶏五目焼きそば

Braise E-Fu Mein with Fresh Crabmeat
　カニ身　蒸イーフー麺

Soy-Flavored Beef rice Noodles　 醤油味牛フォー（米麺）

Baby Shrimp,Barbecued Pork and Curry-Flavored Rice Noodle
　小エビと焼きブタとカレー味のフォー（米麺）

 

☆Rice（飯）

Pineapple Seafood Fried Rice　 パイナップル海鮮炒飯

Fried Rice with Salted Fish and Diced Chicken
　塩魚と鶏の炒飯

Seafood Harvest Fried Rice　 海鮮炒飯

Beef Fried Rice　 牛炒飯

Yan Chow Fried Rice　 揚州炒飯

 

 

 

 

Barbecued Pork Fried Rice　 BBQポーク炒飯

Vegetarian Fried Rice　 菜食主義者炒飯

Steamed Rice　 白米

 

☆Tofu and Vegetables（豆腐と野菜）

Tofu,Chicken and Salted Fish in Clay Pot
　豆腐と鶏と塩漬け魚の土鍋

Sauteed Assorted Vegetables with Preserved Tofu
　高野豆腐と野菜炒め

Chef's Pan -Fried Tofu Dumpling
　シェフの豆腐焼餃子

Steamed Tofu with Minced Seafood
　蒸豆腐とみじん切り海鮮

Buddhist Vegetables Feast
　仏教徒の野菜祝宴

Pan-Fried Peapods with Water Chestnuts
　エンドウのサヤとハスの実の炒め

Double Vegetables with Spicy Sauce
　２度茹で野菜のスパイシーソース

Braised Bamboo Shoots and Mushrooms
　タケノコとキノコの蒸煮

 

☆Desserts（デザート）

Double-Boiled Bird's Nest Coconut
　二度茹でツバメの巣のココナッツ

Crispy-Fried Banana with Chocolate Filling
　チョコレート詰めのカリッとしたフライドバナナ

Sweet Coconut Tapioca Delight
　甘いココナッツとタピオカの楽しみ

Sweet Red Beans Tapioca Delight
　甘い赤豆とタピオカの楽しみ

Creamy Mango Pudding
　クリーミーマンゴープリン

 

 

 

 

Ginger or Mango ice Cream
　生姜かマンゴのアイスクリーム

Four Seasons Fruit Plate
　季節のフルーツプレート

 

パシフィックリム