http://www.mgmgrand.com/lv/pages/dining_fine_pearl.asp

SATOさんお勧めのMGMのスタジオウォークにある（Craftsteakの向かい）中華料理　珠　Pearlへ行ってまいりました。年末・年始帰還の際から、嫁さんが「行きたい、行きたい」を連発していたところです。嫁さんのライオンちゃんプレイ（ヘンな表現　笑）でコンプなんてもくろんでいたのですが、NYNYでの状況があまりに悪かったため、今回MGMでのゲームはほんの少しで、とてもコンプなんて‥という状態でした。

こちらも予約無しでいったのですが、午後６時３０分と時間が早かったたため、問題なく席につけました。しかし、すでに１０数人のお客さんはいらしてました。「中国人かい？」とスタッフに何回か尋ねられ、「いや、日本人だ」というと、ようやく英語で話してくれます（笑）店内は、赤と緑を基調に、なかなかお洒落な高級感のあるつくりになっています。

　嫁さんは、「一品料理を頼もう！」とうるさかったんですが（その後も何回も「一品で頼めば良かった」とのたまうことしきりでした。こんなにしつこいと思わなかった　汗）、どのような味で、何が美味しか、量はどの程度かつかめてなかったので、とりあえず「テイスティング・コース」（$80/1人）を注文しました。

まずは、前菜。アワビとクラゲの和え物（右）と神戸牛のタルタル（左）みたいなの（ゴマ油じたての生肉）。Pearlは全体的に薄味、塩味等シンプルな味付けです。特にアワビは美味しかったですよぉ〜。嫁さんは、神戸牛にNGを出しました。「味がついてない！」というのがその理由です。確かに薄味ではあるものの、ゴマ油ベースで私は美味しかったです。当然、嫁さんの分もいただいたりして‥（笑）

　次の料理は「春巻き」　フカヒレの揚げ春巻きとナマ春巻きです。こちらもうまい！フカヒレ春巻き（左）の皮はあくまでサクサクとして、中のフカヒレの味付けも申し分なし。嫁さんも絶賛！一口食べて絶賛の理由がわかりました（笑）。揚げ春巻きにつけるソースがあるんですが、そちらが「酢豚」のソースと同じ味（笑）酢豚なら毎日でもだべられるというマニアな嫁さんですから、気に入らないわけが無い（笑）酢豚マニアでない私でも、このソースの味は、深みがあって美味しいと思いました。他方ナマ春巻き（右）の方も‥中身はなんだったんでしょ（笑）とにかく美味しい。「香港の味に似ている‥」とは嫁さんの感想。両方ともに気に入ったようです。

つづく→